Cuisine

A table, la cuisine traditionnelle de l'Hôtel Villa Milena vous guidera dans un voyage à la découverte des saveurs et des parfums de la gastronomie romagnole.

Du petit déjeuner à base d'aliments biologiques au double menu qui vous offrira un choix journalier de recettes de viande ou de poisson, du riche buffet de salades et de légumes servi lors de chaque repas aux attentions particulières réservées aux nécessités des enfants: chaque palais y est satisfait de la meilleure des façons.

Menù au choix pour Enfants avec de la possibilité d'horaire des repas flexibles.

Tous nos clients sont d'accord: les véritables spécialités de notre cuisine sont la qualité et l'abondance!

 

 

 

 

LA PIADINA

ROMAGNOLE

INGREDIENTS:
1 kg de farine;
200 gr de saindoux;
4 cuillères d'huile d'olive vierge extra;
1 petite cuillère rase de sel;
levure pour un kg
eau tiède ou lait.

PREPARATION:
Verser la farine sur un plan de travail, mettre le saindoux et l'huile au centre, travailler l'appareil en ajoutant l'eau tiède ou le lait (contenant le sel préalablement délayé) jusqu'à l'obtention d'une pâte assez souple.
Bien travailler la pâte et la laisser légèrement reposer. La diviser ensuite en petites boules de la grosseur d'un citron, étendre des disques de pâte au rouleau d'une épaisseur maximale d'un demi-centimètre.
Faire chauffer la plaque, abaisser la flamme et commencer à cuire les disques de pâte, en les piquant à l'aide d'une fourchette. Les faire bien cuire, d'un côté puis de l'autre.

Déguster la piadina bien chaude avec du fromage, du saucisson ou du jambon, en l'arrosant de vin rouge.

BON APPÉTIT!